طباهیج
نویسه گردانی:
ṬBAHYJ
طباهیج. (ا. ع.) و الطباهجۀ بفتح الأول و الهاء، هی أنْ یقطّع اللحم و یغلی فی أی دهن کان. و قیل مرقۀ متخذة من اللحوم المشویۀ فی الأدهان الطیبۀ. و لا یکون طبیخاً لأنَّ الطبیخ ما له مرق و فیه لحم أو شحم. و قد یطلق علی العجز التی مع اللحم جمعه طباهیجات. :«
الکرخی » قال و قیل هی کباب شامی و هو أنْ یدقّ اللحم دقّاً ناعماً و یضاف إلیه البصل و یفرطح و یغلی علی طابق بدهن الشیرج. بحر الجواهر.
واژه های همانند
هیچ واژه ای همانند واژه مورد نظر شما پیدا نشد.