کومیس
نویسه گردانی:
KWMYS
کومیس (ا. مغ). کومیس یا قمیز فراورده‌ای است که از تخمیر شیر مادیان بدست می‌آید و عوامل تخمیر آن لاکتوباسیل همراه با مخمر ساکارومایسیس لاکتیس است. شیر مادیان بدلیل داشتن قند بالا برای تخمیر الکلی بسیار مناسب است. کومیس احتمالاً" بیش از دو درصد الکل دارد.
وجود دی اکسید کربن زیاد به آن حالت گازدار شدید می‌دهد و دارای طعم مخمری – اسیدی است. ویکی
واژه های همانند
هیچ واژه ای همانند واژه مورد نظر شما پیدا نشد.