دال

دال واژه ای است هندی و به غذاٸی گفته می شودکه با استفاده از یکی حبوبات، مثلا عدس یا نخود، به طرز خاصی پخته می گردد. در شبه قاره هند، حبوبات مصرف بسیاری دارد و از مواد غذاٸی اصلی آنها به شمار می آید. حبوبات سرشار از پروتین گیاهی است و شکل اصلی غذا را تشکیل
می دهد و به جای پروتین گوشتی مصرف می شود. دال در هند، پاکستان، جنوب ایران و سایر نقاط دنیا محبوبت دارد.