اجازه ویرایش برای همه اعضا

کوکو

نویسه گردانی: KWKW
کوکو از غذاهای معروف آشپزی ایرانی است. در فرهنگ دهخدا در تعریف خبیص البیض به نقل از تحفه حکیم مؤمن اثر محمد مؤمن حسینی دیلمی تنکابنی طبیب ابن محمد زمان دیلمی تنکابنی طبیب شاه سلیمان صفوی که در سال ۱۰۸۰ ه‍. ق به فارسی نگاشته شد و بعد از یکی دو قرن به ترتیب به زبان‌های عربی و ترکی ترجمه شد می‌خوانیم: «خبیص البیض را بفارسی خاگینه گویند و با سبزیها کوکو نامند کثیرالغذا و دیرهضم و مُسَدِّد و مُوَلِد خلط غلیظ و با دارچین و خولنجان و ادویهٔ باهیه مقوی باه است.» ماده اصلی کوکو تخم مرغ است و در طبخ انواع مختلف این غذا از سبزی، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سیب زمینی و ادویه استفاده می‌شود. کوکو را به صور و اشکال گوناگون می‌پزند. انواع کوکو به‌صورت غذای گرم و سرد ارائه می‌شود. انواع کوکو کوکو سبزی کوکو والک کوکو شیرین کوکو سیب‌زمینی کوکو لوبیا سبز کوکو پیازچه کوکو باقلا سبز و کوکوی شبت باقلا[۱] کوکو کنگر کوکو دورنگ یا کوکوی دولایه و چند لایه کوکو مخلوط کوکو قارچ کوکو کدو کوکو کدو کوکو کدو حلوایی کوکو گردو کوکو هویج کوکو ماست کوکو گل کلم کوکو گوشت کوکو مرغ یا چغرتمه کوکو مرغ شمالی کوکو بادمجان کوکو تخم مرغ کوکو اشپل (غذای گیلانی) کوکو ماهی کوکو میگو منابع منتظمی، رزا (۱۳۷۶). هنر آشپزی. ج. اول. کتاب ایران. مینایی، ساناز (۱۳۸۲). کتاب آشپزی ساناز و سانیا. تهران. «طرز تهیه انواع خوراکی ها؛ قسمت غذاهای ساده». کتاب آشپزی مدرن.
واژه های قبلی و بعدی
واژه های همانند
۴ مورد، زمان جستجو: ۰.۰۵ ثانیه
کوکو. (اِ صوت ) صدا و آواز فاخته را گویند. (برهان ). آواز فاخته مثل پوپو آواز هدهد، و با لفظ زدن و کردن مستعمل . (آنندراج ). آواز و صدای فاخته ....
کوکو از غذاهای معروف آشپزی ایرانی است. در فرهنگ دهخدا در تعریف خبیص البیض به نقل از تحفه حکیم مومن اثر محمد مؤمن حسینی دیلمی تنکابنی طبیب ابن محمد زما...
چم کوکو. [ چ َ ] (اِخ ) ده کوچکی است از دهستان خنج بخش مرکزی شهرستان لار که در 156 هزارگزی شمال باختری لار واقع است و 14 تن سکنه دارد....
کوک و کلک . [ کو ک ُ ک َ ل َ ] (اِ مرکب ، از اتباع ) از اتباع است . حیله .(یادداشت به خط مرحوم دهخدا). و رجوع به کلک شود.- کوک و کلک کردن ...
نظرهای کاربران
نظرات ابراز شده‌ی کاربران، بیانگر عقیده خود آن‌ها است و لزوماً مورد تأیید پارسی ویکی نیست.
برای نظر دادن ابتدا باید به سیستم وارد شوید. برای ورود به سیستم روی کلید زیر کلیک کنید.