شیرسته
نویسه گردانی:
ŠYRSTH
شیرسته. (ا. فا.) بکسر شین معجمه و سکون یاء مثناه تحتانیه و کسر راء مهمله و سکون سین مهمله و فتح تاء مثناه فوقانیه و ها ماهیت آن بلغت گیلانی اسم سرکۀ شیرین مصنوع است و در اکثر منافع مانند خمر است و مضرتی که در سرکه می باشد ندارد در اکثر مواضع و دستور صنعت
آن آنست که خردل سرخ با تخم شلغم بری که شبیه بتخم شلغم بستانی و مائل بسیاهی است با سرکۀ تند می سایند تا مانند خمیر کردد و بعد از ان ده مثقال آن را با دویست مثقال آب انکور بسیار صاف و پنجاه مثقال سرکۀ کهنه مخلوط نموده تا دو هفته هر روز مکرر برهم می زنند تا مانع
جوشیدن آن کردد پس استعمال می نمایند. از مخزن الادویه عقیلی خراسانی
واژه های همانند
هیچ واژه ای همانند واژه مورد نظر شما پیدا نشد.