کلم مجعد

کلم مُجَعَد/فِرفِری. در انگلیسی کیل=kale، در عربی کرنب اَجعَد یا قنبیط سائب الأوراق (قنبیط/کرنب/کلم رها برگ/برگ افشان/آزاد برگ). گروهی از ارقام کلم (Brassica oleracea) که بخاطر استفاده خوراکی از برگشان کشت می شوند و برخی زینت چمن گردند. کلم فرفری برگ هائی سبز تا بنفش دارد و برگ های مرکزی تشکیل کله کلم نمی دهد و همچون برگ های چغندر جدا از یکدیگر بالا می رود. کلم فرفری را در میان همه انواع بستانی شده کلم (Brassica oleracea) نزدیک ترین خویشاوند کلم بری/وحشی می شمارند. خاستگاه کلم فرفری شرق اروپا و آسیای صغیر/کوچک/هروم است و از حدود چهار هزار سال پیش، دو هزار پیش از میلاد مسیح کشت، شده. انواع کلم برگ فرفری به موازات کلم برگ پهن در چهار هزار سال پیش از میلاد در یونان وجود داشت. این ارقام که رومیان کیل سابیَن خوانند نیاکان کیل/کلم فرفری امروزی اند. در خواصش آمده نسبت به سرما بسیار مقاوم است و از شوری خاک کاهد. https://en.wikipedia.org/wiki/Kale