پاته

پاته (به فرانسوی: pâté) [تلفظ انگلیسی patei] نوعی غذا است که از قرار دادن گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه و مانند آن‌ها در داخل خمیر پای و پخت آن در داخل فر درست می‌شود. پاته یا [پاتی patei] هم به‌طور گرم و هم به‌صورت سرد سِرو می‌شود. پاته به‌خصوص اشاره به «پای»ی دارد که در درون آن گوشت قرار دارد. در داخل قالب انواع خمیر، مانند خمیر هزارلا پهن شده و مواد غذایی در درون آن فشرده شده و پخت می‌شود.[۱] پانویس 社団法人 全国調理師養成施設協会、総合 調理用語辞典、 941。 منابع 社団法人 全国調理師養成施設協会 (2012). 総合 調理用語辞典 The Dictionary of Cookery Terms (به ژاپنی). 社団法人 全国調理師養成施設協会. پیوند به بیرون در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پاته موجود است. دستور غذای پاته در وبگاه غذای بی‌بی‌سی کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: پاته رده‌ها: آشپزی بلژیکی آشپزی فرانسوی پیش‌غذاهاسوسیس و کالباس فراورده‌های فرعی گوشت گوشت چرخ‌کرده مالیدنی‌ها آشپزی ویتنامی این صفحه آخرین‌بار در ‏۲۳ فوریهٔ ۲۰۲۲ ساعت ‏۲۱:۱۸ ویرایش شده‌است.